diet gagal dan apa yang harus dimakan agar berhasil – Pernah bertanya-tanya mengapa diet terkini tidak pernah membantu Anda menurunkan berat badan? Seorang ahli bedah menjelaskan cara paling efektif untuk menurunkan berat badan yang tidak diinginkan.
Banyak dari kita yang mencoba mengecilkan lingkar pinggang dengan menghitung kalori dan pergi ke gym, namun semua upaya kita tidak membuahkan hasil. Jadi apa yang salah?
Ternyata, menurunkan berat badan tidak ada hubungannya dengan seberapa banyak kita makan, atau berapa jam yang kita habiskan untuk berolahraga. Hal ini diungkapkan oleh Dr Andrew Jenkinson, seorang konsultan bedah bariatrik di Rumah Sakit University College London dan penulis buku Why We Eat (Too Much) dan How to Eat (And Still Lose Weight). https://www.creeksidelandsinn.com/
Dia berpendapat daripada menghitung kalori dan berolahraga tanpa henti, jauh lebih efektif (dan lebih mudah) menurunkan berat badan dengan mengonsumsi makanan yang mengatur kadar hormon leptin Anda dengan lebih baik.
Bagaimana sebenarnya cara kerja leptin? Makanan apa yang sebenarnya harus kita miliki di piring kita? Dan adakah cara mudah untuk melawan nafsu makan? Jenkinson menjawab semua ini dan lebih banyak lagi selama obrolan baru-baru ini dengan kami.
BBC Science Focus: Seberapa besar masalah obesitas secara global?
AJ: Saya pikir ada masalah besar di dunia Barat yang mungkin akan menyebabkan bangkrutnya sistem layanan kesehatan. Di Amerika, sepertiga penduduknya mengalami obesitas yang tidak sehat, seperti halnya obesitas yang mencapai tingkat yang dapat mempengaruhi kesehatan mereka.
Di Eropa, jumlahnya sekitar seperempat. Sebagian besar dari orang-orang ini menderita diabetes tipe 2, tekanan darah tinggi, sleep apnea, masalah persendian, dan peningkatan risiko kanker.
Jadi masalahnya ada pada hormon kita?
Ya. Leptin adalah hormon [yang disebut ‘hormon kenyang’] yang berfungsi mengatur berat badan hewan liar dan seharusnya bekerja pada manusia dengan cara yang sama.
Tingkat leptin bertindak sebagai sinyal ke pusat kendali berat badan di otak kita – area kecil yang disebut hipotalamus. Hormon ini adalah pengendali utama berat badan kita – ketika otak merasakan leptin, hal ini akan mengurangi nafsu makan dan meningkatkan metabolisme kita.
Ini adalah hormon yang sebenarnya berasal dari sel lemak. Dan semakin gemuk kita, semakin banyak leptin yang kita produksi, yang seharusnya menurunkan nafsu makan dan meningkatkan metabolisme.
Namun, jenis makanan tertentu dapat menghalangi sinyal leptin. Kita semua tahu bahwa gula, karbohidrat olahan, dan makanan olahan menyebabkan obesitas. Tapi menurut kami itu karena makanan tersebut mengandung terlalu banyak kalori dan terlalu enak. Ini bukan. Itu karena mereka meningkatkan kadar insulin kita, dan insulin memblokir leptin. Sesederhana itu.
Begitu Anda kehilangan kendali atas leptin, otak Anda tidak dapat lagi mengukur seberapa gemuk atau kurus Anda. Anda mungkin terlihat jelas kelebihan berat badan, namun otak Anda tidak dapat merasakannya dan justru mengirimkan sinyal yang mengatakan bahwa Anda kekurangan berat badan.
Ini seperti jika Anda sedang mengendarai mobil dan tiba-tiba Anda melihat pengukur bahan bakar kosong. Anda panik dan menepi untuk mengambil bahan bakar, namun saat Anda mengisi bahan bakar, Anda melepaskan tangki yang sudah penuh – masalahnya bukan pada bensinnya, tetapi pada pengukur bahan bakarnya. Hal serupa terjadi pada tubuh Anda ketika leptin diblokir.
Apa peran konsep kalori dalam penurunan berat badan?
Kita membutuhkan kalori untuk hidup. Kalori adalah satuan energi yang disimpan dalam tumbuhan. Pada dasarnya tumbuhan menyimpan karbohidrat dan energi dalam matriks seluler.
Kita menggunakan energi tersebut untuk memanaskan tubuh kita, membuat jantung kita berdetak, bergerak, dll. Namun yang menarik adalah 70 persen energi yang kita konsumsi kita bakar saat istirahat. Ini disebut metabolisme basal dan mencakup hal-hal seperti sistem kekebalan tubuh, panas tubuh, dan detak jantung.
Hal yang sedikit disalahpahami oleh orang-orang yang fokus total pada kalori adalah bahwa tubuh dapat membuang kalori dengan sangat mudah. Ini dapat mengubah metabolisme basal kita sebanyak 600 atau 700 kilokalori per hari. Itu sama dengan Anda akan terbakar saat berlari 10k atau melanjutkan dengan makan tiga macam hidangan.
Itu juga dapat mematikannya. Jika kita menjalani diet rendah kalori, dalam beberapa minggu kita beradaptasi dengan menurunkan metabolisme, sehingga penurunan berat badan terhenti.
